Panda Place Central ★9.5

Вечір, який можна розтягнути: смеш-бургери, авторський бар і кальян

Panda Place Central у центрі Рівного зібрано не навколо страви, а навколо тривалості вечора: чотири окремі карти — сніданки, кухня, бар і кальянна, — і найдовша з них барна. Це радше лаунж, де вечір починають закусками, продовжують коктейлем і завершують чашею, ніж ресторан для швидкої вечері.

Історія / Концепція

Формат читається прямо з меню. У барній карті поруч із класикою — Negroni, Old Fashioned, Tom Collins — стоїть власний розділ авторських коктейлів на два десятки позицій і окрема категорія коктейльних веж на компанію. Кальянну карту зведено навколо фруктових чаш: ананас, грейпфрут, апельсин, лимон, із трьома рівнями міцності. Узимку додається лінійка глінтвейнів на чотири варіації, зокрема білий на рислінгу з кальвадосом. Кухня при цьому не додаток: вона працює з ранку, коли подають англійський, м’ясний і ранковий сніданки.

Кухня · Що замовити

Головне тут — смеш-бургери на міні-бріоші з подвійною котлетою: BAD MEN, який сам заклад називає своїм «бігмаком», «Оклахома» з обвугленою цибулею, «Чізі-Смеш» із камамбером і кленовим сиропом, Sweet Cheese зі смородиновим джемом і смаженою моцарелою; для вегетаріанців є нутова котлета. Друга лінія — навантажена картопля: Big Cheese із сирним соусом і беконом, Hot Frays із курячими стріпсами й авокадо. З закусок беруть «Биті огірки» — фірмову річ від шефа, якою супроводжують біф-сендвіч із томленою яловичиною. Для компанії тримають м’ясну тарілку з нетиповим набором: кролик із журавлиною, махан, мацик, сиров’ялений балик. За бар відповідають Panda Fizz на джині з грушею та яблуком, «Хлібний» на пивному сиропі, вистояному на спеціях, і Negroni Smoked Plum на мескалі. Безалкогольна частина не менш вигадлива: содова SODA VIOLET на анчані та чай «Хвоя-лимон» на варенні з шишок.

Простір

Це кальянний лаунж, і формат підпорядкований саме цьому: дим у залі — норма, тож заклад розрахований на довге сидіння, а не на швидкий обід. Сценаріїв візиту кілька: вранці це місце для сніданку в центрі міста, вдень — зупинка на бургер із фрі, ввечері вмикається основний режим із коктейльною вежею на стіл, пивною тарілкою й чашею. Пивна карта коротка: з розливного — «Львівське Веселий Батяр», а з небанального до чаші є імбирний ель Volynski Browar.

Питання та відповіді

Чи є тут кальян? Так, це одна з ключових частин закладу: карта побудована на фруктових чашах — ананас, грейпфрут, апельсин, лимон — і трьох рівнях міцності.

Що замовити з коктейлів уперше? Panda Fizz — фірмовий, на джині Tanqueray з нотами груші та яблука; для міцнішого вечора є Negroni Smoked Plum на мескалі.

А якщо без алкоголю? Є окремі розділи лимонадів і фірмових чаїв: SODA VIOLET на анчані, ананас-базилік, маракуя, чай «Хвоя-лимон».

Чи знайдеться щось вегетаріанське? Так: бургер на нутовій котлеті, фалафель із сочевиці, салат з авокадо та грецький.

Чи підійде для великої компанії? Так: у барі є окрема категорія коктейльних веж, а на кухні пивна й м’ясна тарілки та асорті пивних закусок.

Графік роботи